Nå nærmer det seg påske med stormskritt og jeg tenkte å tipse dere om disse superenkle herlighetene til å ha med seg på skituren. Disse bringebær og sitronsconesene er klare på 40 minutter og er akkurat passe grove og søte, til å servere når du endelig har nådd destinasjonen og må ha litt påfyll.

Scones er også perfekt å slenge sammen om du kommer opp på hytta en fredagskveld og ikke har ferskt brød eller rundstykker tilgjengelig. Disse herlighetene skal ikke ha noe hevetid, og gjør seg ferdig i ovnen mens du dekker bordet til gjestene 🙂

Du finner flere oppskrifter på brødbakst HER.

4 dl byggryn
100 gram smør
4 dl havregryn
7 dl hvetemel
2 dl melk
2 ss sitronsaft
1 ss bakepulver
2 ss sirup
1 ts salt

1.
Ha byggrynene i en kaserolle og dekk med vann, kok i 10 minutter uten lokk til vannet er absorbert. Ha deretter smør og de varme byggrynene i en bolle, slik at smøret smelter.

2.
Bland deretter i de øvrige ingrediensene og jobb til en smidig deig. Form trekanter av deigen eller boller om du ønsker det, og putt fryste bringebær i hver av sconesene.

3.
Stek i forvarmet ovn i 20 minutter på 220 grader.